شاید شما هم تا به حال اسم رژیم کتوژنیک یا کتو را شنیده باشید. این رژیم که یکی از معروف ترین و پر استفاده ترین رژیم های لاغری جهان است دنبال کنندگان زیادی دارد. در این مقاله قصد داریم شما را بیشتر با این رژیم محبوب آشنا کنیم.
رژیم کتوژنیک یک رژیم کاهش وزن با کربوهیدرات پایین و چربی بالا است که فواید بسیاری دارد. بیش از 20 ازمایش مختلف بر روی این رژیم اثبات کرده است که شما می توانید با استفاده از این رژیم وزن خود را کاهش داده و بدن سالم تری داشته باشید. رژیم کتو برای بیماری هایی همچون دیابت، صرع، سرطان و الزایمر مفید است.
این رژیم که بر پایه ی کربوهیدرات بسیار پایین تدوین شده است دارای شباهت هایی با رژیم اتکینز و دیگر رژیم های کم کربوهیدرات است. با جایگزین شدن چربی به جای کربوهیدرات بدن در حالت خاص متابولیکی قرار می گیرد و کار بدن برای سوزاندن چربی و تبدیل آن به انرژی راحت تر می شود. رژیم کتو باعث کاهش قند خون و سطح انسولین می شود و فواید بسیاری برای بدن دارد.
انواع رژیم کتوژنیک
کتوژنیک استاندارد: این مدل از رژیم کتو دارای کربوهیدرات بسیار پایین، چربی بالا و پروتئین متوسط است. معمولا از 75 درصد چربی، 20 درصد پروتئین و تنها 5 درصد کربوهیدرات تشکیل شده است.
کتوژنیک چرخه ای: در این رژیم قسمت هایی با کربوهیدرات بالا وجود دارد. معمولا به صورت 5 روز رژیم کتوژنیک و در ادامه 2 روز رژیم کربوهیدرات بالا به صورت چرخشی انجام می شود.
کتوژنیک هدفمند: این مدل رژیم به شما اجازه می دهد تا در زمان تمرینات ورزشی به میزان لازم کربوهیدرات را به رژیم خود اضافه کنید.
کتوژنیک با پروتئین بالا: این روش شبیه به کتوژنیک استاندارد است با این تفاوت که میزان پروتئین در آن افزایش پیدا کرده است. این رژیم معمولا از 60 درصد چربی، 35 درصد پروتئین و 5 درصد کربوهیدرات تشکیل شده است.
در بین این روش ها فقط روش استاندارد و با پروتئین بالا مورد ازمایش و تحقیق قرار گرفته است. مدل های هدفمند و چرخه ای این رژیم پیشرفته تر است که معمولا بدنسازان و ورزش کاران حرفه ای از آن استفاده می کنند.
رژیم کتوژنیک برای دیابتی ها مفید است
تحقیقات نشان داد که رژیم کتو حساسیت به انسولین را 75 درصد افزایش داده است که پیشرفت قابل توجهی محسوب می شود. در ازمایشی دیگر برای افراد میتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که 7 نفر از 21 نفری که مورد ازمایش قرار گرفتند موفق شدند استفاده از دارو های دیابت را متوقف کنند. در یک مرحله تحقیقاتی دیگر گروه کتوژنیک بیش از 11 کیلوگرم از وزن خود را از دست دادند در برابر گروهی که تحت رژیمی با کربوهیدرات بالا بودند و فقط 6 کیلوگرم وزن کم کردند.
فواید دیگر رژیم کتوژنیک
رژیم کتوژنیک همچنین ابزاری برای درمان بیماری های عصبی مانند صرع محسوب می شود.
فواید دیگر این رژیم عبارتند از:
بیماری های قلبی: رژیم کتو با بهبود سطح کلسترول خون، فشار خون، قند خون و کاهش چربی بدن به سلامت قلب کمک می کند.
سرطان: این رژیم در حال حاضر برای درمان بعضی از سرطان ها و کاهش سرعت رشد تومور مورد استفاده قرار می گیرد.
الزایمر: کتوژنیک به بهبود الزایمر و کند شدن سرعت رشد این بیماری کمک می کند.
پارکینسون: در یک تحقیق ثابت شد که رژیم کتوژنیک به رفع علائم بیماری پارکینسون کمک می کند.
سندرم تخمدان پلی کیستیک: این رژیم با کاهش سطح انسولین نقش مهمی را در جلوگیری و رفع این بیماری دارد.
ضربه مغزی: یک تحقیق بر روی حیوانات نشان داد این رژیم به بهبود اسیب های مغزی کمک می کند.
اکنه: کم شدن سطح انسولین و مصرف کم تر غذاهای فرآوری شده می تواند برای بهبود اکنه مفید باشد.
غذاهایی که نباید مصرف شوند
مواد غذایی با کربوهیدرات بالا باید در این نوع رژیم محدود شوند. در اینجا لیستی از مواد غذایی ممنوعه برای رژیم کتوژنیک را تهیه کرده ایم.
مواد غذایی شیرین: نوشابه، کیک، بستنی، شکلات، ابمیوه و…
دانه یا نشاسته: محصولات گندمی، برنج، پاستا و…
میوه: تمام میوه ها به جز مقدار کمی از بعضی از توت ها مانند توت فرنگی
لوبیا یا حبوبات: نخود سبز، انواع لوبیا، عدس، نخود و…
سبزیجات زمینی: هویج، سیب زمینی، سیب زمینی شیرین و…
محصولات کم چرب: این محصولات فوق العاده فراوری شده اند و معمولا دارای مقادیر زیادی کربوهیدرات هستند.
برخی از چاشنی ها یا سس ها: این مواد دارای شکر هستند و چربی بکار رفته در آن ها سالم نیست
الکل: معمولا دارای کربوهیدرات بالایی است و رژیم شما را خراب می کند.
چه غذاهایی را مصرف کنیم
رژیم شما باید در بیشترین میزان ممکن از این مواد غذایی تشکیل شده باشد.
گوشت: گوشت قرمز، گوشت مرغ و بوقلمون
ماهی های چرب: سالمون، قزل آلا، تن ماهی و…
تخم مرغ: تخم مرغ های حاوی امگا 3 بسیار مفیدند
کره و خامه: زیاد فراوری شده نباشد.
پنیر: پنیر غیر فراوری شده استفاده کنید
آجیل و دانه ها: بادام، گردو، دانه های کتان، تخمه کدو و…
روغن های سالم: روغن نارگیل، روغن زیتون، روغن اووکادو و..
اووکادو
سبزی های کم کربوهیدرات: سبزی، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل و…
چاشنی: شما می توانید از نمک و فلفل و چاشنی های مشابه استفاده کنید.
هدف کاهش دادن مصرف کربوهیدرات است بنابراین شما می توانید از مواد غذایی سالم و کم کربوهیدرات استفاده کنید.
رژیم کتوژنیک عالی است اما برای همه مناسب نیست
رژیم کتوژنیک برای افراد دیابتی و دارای اضافه وزن انتخاب بسیار خوبی است. اما اگر شما یک ورزشکار حرفه ای هستید و قصد دارید مقدار زیادی ماهیچه به بدن خود اضافه کنید شاید این رژیم انتخاب مناسبی برای شما نباشد. رژیم کتو مانند هر رژیم دیگری در صورتی نتیجه می دهد که به درستی و در زمان طولانی دنبال شود. با اینحال این رژیم یک کلید برای کاهش وزن و رسیدن به سلامتی بیشتر می باشد در صورتی که از این مدل رژیم لذت می برید آن را به شما توصیه می کنیم.
نظرات کاربران