کاهش بیماری های قلبی عروقی با مصرف سبزیجات

بر اساس تحقیقات جدید دانشگاه ادیث کاوان ، مصرف حداقل 60 میلی گرم در روز نیترات گیاهی (یک فنجان سبزیجات برگ سبز) می تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. کاهش بیماری های قلبی عروقی با مصرف سبزیجات

دکتر کاترین بوندونو از انستیتوی تحقیقات تغذیه در دانشگاه ادیث کاوان و همکارانش گفت: “شناسایی استراتژی های مبتنی بر شواهد برای جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی یک اولویت تحقیق جهانی است.”

“یک استراتژی مهم برای کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی شناسایی رژیم های غذایی بهینه و اجزای محافظ قلب آنها است.”

“یکی از این اجزای بالقوه محافظت کننده قلب ، نیترات معدنی رژیم غذایی ، یک منبع برونزای اکسید نیتریک است.”

آنها گفتند: “هدف اصلی مطالعه ما بررسی ارتباط بین مصرف نیترات گیاهی و بیماریهای قلبی عروقی در گروه رژیم غذایی ، سرطان و مطالعه بهداشت (DDCH) دانمارک بود.”

“نیترات سبزیجات بیشتر مورد توجه قرار گرفت زیرا تقریباً 80٪ کل نیترات رژیم غذایی از طریق مصرف سبزیجات تأمین می شود.”

محققان داده های 53150 شرکت کننده دانمارکی (52-60 ساله) از مطالعه DDCH را بررسی کردند.

آنها دریافتند که افرادی که بیشترین سبزیجات غنی از نیترات را مصرف می کنند ، فشار خون سیستولیک آنها در حدود 2.5 میلی متر جیوه و در معرض خطر بیماری قلبی بین 12 تا 26٪ کمتر است.

دکتر بوندونو گفت: “نتایج ما نشان داده است که با صرف خوردن هر روز یک فنجان سبزیجات غنی از نیترات خام (یا نصف فنجان سبوس پخته) ، مردم ممکن است به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهند.”

“بیشترین کاهش خطر مربوط به بیماری شریان محیطی (26٪) بود ، نوعی بیماری قلبی که با تنگ شدن رگ های خونی پاها مشخص می شود ، اما همچنین افراد در معرض خطر حمله قلبی ، سکته مغزی و نارسایی قلبی بودند. ”

دانشمندان همچنین دریافتند که مقدار مطلوب سبزیجات غنی از نیترات یک فنجان در روز است و خوردن بیشتر از آن به نظر نمی رسد هیچ مزیت دیگری داشته باشد.

دکتر بوندونو گفت: “مردم برای افزایش سطح نیترات خود نیازی به مصرف مکمل ندارند زیرا این مطالعه نشان داد که هر روز یک فنجان سبزیجات برگ دار برای استفاده از بیماری های قلبی کافی است.”

“ما مزایای بیشتری در افرادی که مقادیر بیشتری سبزیجات غنی از نیترات مصرف می کنند ، مشاهده نکردیم.”

نتایج این تحقیقات، در ژورنال اروپایی اپیدمیولوژی منتشر شد.
کاهش بیماری های قلبی عروقی با مصرف سبزیجاتکاهش بیماری های قلبی عروقی با مصرف سبزیجات کاهش بیماری های قلبی عروقی با مصرف سبزیجات کاهش بیماری های قلبی عروقی با مصرف سبزیجات کاهش بیماری های قلبی عروقی با مصرف سبزیجات